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29
agosto
2016

Receita da Dé – Pasta de grão de bico

Postado em: Destaques

Nunca gostei muito de grão de bico, mas recentemente experimentei a pasta de grão de bico com gergelim e estou amando, é super nutritivo, tem muita proteína para quem assim como eu está preocupado em ganhar massa magra, e é saboroso. Você pode também acrescentar um frango desfiado para trazer mais sabor e usar como patê para receber as visitas.

Pasta de grao de bico

Segue a receita:

– 300 gramas de grão de bico cozido em água com sal.

Após o cozimento deve ser retirada a pele dos grãos!

– 1/2 xícara da água do cozimento dos grãos;

– 4 colheres de sopa de Tahine (pasta de gergelim, encontrada em empórios árabes), eu comprei gergelim branco coloquei para tostar na frigideira e depois bati no liquidificador até virar pasta;

– 2 dentes de alho;

– Suco de 1 limão;

– Sal e azeite a gosto.

Modo de Preparo: Deixe o grão de bico de molho durante uma noite para amolecer e facilitar o cozimento no dia seguinte. Cozinhe os grãos em panela de pressão ou panela comum, lembrando que a primeira é sempre mais rápida! Após o cozimento retire a pele dos grãos. Coloque a água no liquidificador e pouco a pouco vá batendo os grãos, até que se forme uma pasta homogênea. Se for necessário acrescente mais água do cozimento. Acrescente o Tahine, os dentes de alho, o limão, o azeite e o sal. Bata tudo no liquidificador e deixe na geladeira até o momento de servir!

Delicioso!!!

Para aquelas que não tem tempo de preparar descobri no supermercado uma pasta de grão de bico feita com produtos orgânicos e com preço bom! Vale a pena experimentar!!!

Pasta de grao de bico2

 

22
agosto
2016

Receita da Dé – Coxinha FIT

Postado em: Destaques

E quem aí não ama coxinha de frango??? E se ela for FIT e deliciosa?!

Vamos a receita?!

Christmas Backdrops for photography

Ingredientes para a massa:

1 xícara de mandioquinha processada;

1/2 xícara de caldo de legumes;

1/3 xícara de farinha de arroz;

1/3 xícara de farinha de grão de bico;

1 colher de sopa de amido de milho;

1 colher de chá de manteiga ghee;

1 colher de chá de sal;

1 pitada de pimenta do reino;

1 gema;

1/2 xícara de farinha de linhaça para empanar.

Modo de preparo:

Separar as gemas e as claras e reserve as claras para empanar.

Em uma panela misture todos os ingredientes, com exceção da farinha de linhaça, e leve ao fogo para cozinhar até soltar da panela; reserve e deixe esfriar.

Depois de tudo frio moldar as coxinhas recheando-as com o frango, passar na clara e na farinha para empanar. Assar em forno a 180 graus previamente aquecido por 20 minutos.

Ingredientes para o recheio:

200 gramas de frango desfiado refogado com cebola e alho.

Saboreie!!!

08
agosto
2016

Receita da Dé – Pastel assado FIT

Postado em: Destaques

E quem não ama um pastel assado? E se ele for FIT? A receitinha de hoje aprendi no curso ”Transformando sua cozinha” da nutricionista Junia Bethonico e da chef de cozinha Doris Gomes, e ele é simplesmente sensacional.

Que tal preparar para seus lanches da tarde? Você pode fazer em grande quantidade, congelar e assar quando quiser. E o recheio pode variar de acordo com seu gosto, o meu foi de carne moída (patinho) e ficou delicioso.

Pastel assado FIT

Ingredientes da massa:

1 xícara de mandioca cozida;

1/2 xícara de amido de milho;

1/2 de caldo de carne ou frango (você pode tirar da carne do recheio);

1 colher de manteiga ghee;

Alecrim, majericão ou orégano a gosto e 1 colher de sal.

Preparo:

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar até soltar da panela; reserve e deixe esfriar na geladeira.

Ingredientes do recheio:

250 gramas de carne moída (patinho);

1 cebola pequena;

1 dente de alho;

Salsinha picada;

cebolinha picada;

1 colher de azeitonas verdes picadas;

1 colher de azeite;

1 raminho de tomilho.

Preparo:

Refogar a cebola e o alho, adicionar a carne e cozinhar até ficar sequinho, adicionar os temperos e as azeitonas e deixar esfriar.

Modo de preparo do pastel:

Abrir a masa na palma da mão, rechear e fechar formando um pastelzinho. Pincelar um gema e assar em forno a 180 graus por aproximadamente 20 minutos.

Saboreie!!!

13
junho
2016

Receitas da Dé – Crepioca doce FIT

Postado em: Destaques

Meu café da manhã preferido é sem dúvidas essa crepioca doce FIT, que pode ser feita também em forma de panqueca trocando apenas um ingrediente. Sempre que mostro essa delícia no instagram ou snapchat (@deboracnogueira) é um sucesso, todo mundo me pede a receita, por isso hoje vou compartilhar com vocês em forma de vídeo para ficar ainda mais explicadinho. 😉

crepioca fit

Espero muito que gostem!!!

Ingredientes:

2 ovos (apenas 1 gema);

2 colheres de tapioca, se preferir a panqueca é só trocar a tapioca pela aveia sem glúten;

1 colher de chia;

1 colher de cacau em pó 100% cacau.

Recheio:

1 banana;

1 colher de pasta de amendoim;

Canela a gosto.

Agora é só saborear essa delícia com um cafézinho!!!

Bisous…

06
junho
2016

Receita da Dé – Mingau de aveia proteico

Postado em: Destaques

Como estamos em uma vibe super fitness vou compartilhar minhas receitinhas aqui com vocês e pra começar que tal um mingau de aveia proteico? Com esse tempinho frio é uma ótima pedida para o nosso café da manhã ou um lanchinho da tarde, lembrando que todas as minhas receitinhas são livres de glúten e lactose. 😉

mingau de aveia

MINGAU DE AVEIA PROTEÍCO

Ingredientes: 

– 1 xícara de leite de côco caseiro;

– 2 colheres de sopa de aveia sem glúten;

– 1 banana amassada;

– Côco fresco;

  • – 1 scoop de proteína vegana.

Como fazer:

Em uma panela coloque o leite de côco e a aveia, misture até ficar com consistência de mingau (cerca de 5 minutos), desligue o fogo e adicione a banana amassada, o côco, a proteína vegana. Se preferir adoce com Stevia ou açúcar de côco, porém experimente antes pois a banana e a proteína já deixa o mingau docinho.

Gostaram dessa receitinha? Toda segunda colocarei uma nova receita aqui para vocês. 

Bisous…

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