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05
setembro
2016

Receita da Dé – Almoço fácil e sofisticado

Postado em: Destaques

Querendo uma receita para seu almoço ou jantar bem fácil, saborosa, saudável e sofisticada? Então você está no lugar certo.

Já fiz essa receita algumas vezes e todas as vezes que faço todo mundo ama!!! Esse é um daqueles pratos que agrada muito gente. Camarão flambado com purê de mandioquinha e quinoa, só pelo nome a gente já vê que o prato é chic mesmo, hahahah!!!

receitas-faceis-de-almoco

Ingredientes:

12 camarões grandes descascados e limpos;

suco de 1/2 limão;

4 mandioquinhas descascadas e fatiadas;

1/2 xícara (chá) da água do cozimento das mandioquinhas;

1 colher (chá) de manteiga ghee;

1 xícara (chá) de folhas de manjericão;

1/3 xícara (chá) de azeite;

1/2 xícara (chá) de quinua;

pimenta moída e sal a gosto;

azeite a gosto.

 

Modo de Preparo:

Prepare primeiro o purê de mandioquinha, cozinhando-as em água até que estejam bem macias. Reserve a água do cozimento. Coloque em uma tigela (ou no liquidificador) a mandioquinha cozida, a água, a manteiga e o sal a gosto e bata com um mixer por apenas 2 minutos, até obter um purê bem liso e homogêneo.

Também no mixer bata o azeite, as folhas de manjericão, a pimenta e o sal para fazer o molho pesto.

Cozinhe a quinua no dobro da quantidade de água e sal por apenas 5 minutos após a fervura da água, pois elas devem ficar al dente.

Agora prepare os camarões. Em uma tigela coloque os camarões e tempere com o suco de limão, a pimenta e o sal. Aqueça bem uma frigideira, adicione um fio de azeite e salteie os camarões por apenas 2 minutos. Sirva em seguida os camarões sobre uma “caminha” de quinua e acompanhados com purê de mandioquinha. Regue os camarões com uma porção generosa de molho pesto e seja feliz!

Receita maravilhosa que descobri no figosefunghis.com.br

Bisous…

 

22
agosto
2016

Receita da Dé – Coxinha FIT

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E quem aí não ama coxinha de frango??? E se ela for FIT e deliciosa?!

Vamos a receita?!

Christmas Backdrops for photography

Ingredientes para a massa:

1 xícara de mandioquinha processada;

1/2 xícara de caldo de legumes;

1/3 xícara de farinha de arroz;

1/3 xícara de farinha de grão de bico;

1 colher de sopa de amido de milho;

1 colher de chá de manteiga ghee;

1 colher de chá de sal;

1 pitada de pimenta do reino;

1 gema;

1/2 xícara de farinha de linhaça para empanar.

Modo de preparo:

Separar as gemas e as claras e reserve as claras para empanar.

Em uma panela misture todos os ingredientes, com exceção da farinha de linhaça, e leve ao fogo para cozinhar até soltar da panela; reserve e deixe esfriar.

Depois de tudo frio moldar as coxinhas recheando-as com o frango, passar na clara e na farinha para empanar. Assar em forno a 180 graus previamente aquecido por 20 minutos.

Ingredientes para o recheio:

200 gramas de frango desfiado refogado com cebola e alho.

Saboreie!!!

08
agosto
2016

Receita da Dé – Pastel assado FIT

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E quem não ama um pastel assado? E se ele for FIT? A receitinha de hoje aprendi no curso ”Transformando sua cozinha” da nutricionista Junia Bethonico e da chef de cozinha Doris Gomes, e ele é simplesmente sensacional.

Que tal preparar para seus lanches da tarde? Você pode fazer em grande quantidade, congelar e assar quando quiser. E o recheio pode variar de acordo com seu gosto, o meu foi de carne moída (patinho) e ficou delicioso.

Pastel assado FIT

Ingredientes da massa:

1 xícara de mandioca cozida;

1/2 xícara de amido de milho;

1/2 de caldo de carne ou frango (você pode tirar da carne do recheio);

1 colher de manteiga ghee;

Alecrim, majericão ou orégano a gosto e 1 colher de sal.

Preparo:

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar até soltar da panela; reserve e deixe esfriar na geladeira.

Ingredientes do recheio:

250 gramas de carne moída (patinho);

1 cebola pequena;

1 dente de alho;

Salsinha picada;

cebolinha picada;

1 colher de azeitonas verdes picadas;

1 colher de azeite;

1 raminho de tomilho.

Preparo:

Refogar a cebola e o alho, adicionar a carne e cozinhar até ficar sequinho, adicionar os temperos e as azeitonas e deixar esfriar.

Modo de preparo do pastel:

Abrir a masa na palma da mão, rechear e fechar formando um pastelzinho. Pincelar um gema e assar em forno a 180 graus por aproximadamente 20 minutos.

Saboreie!!!

01
agosto
2016

Receita da Dé – Bolo de côco maravilhoso FIT

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Pensa em um bolo perfeito? Agora multiplica por 1.000, é essa delícia que aprendi no curso “Transformando sua cozinha” da nutricionista Junia Bethonico e da Chef de cozinha Doris Gomes. Bolo de côco maravilhoso FIT que você pode comer sem culpa porque não leva glúten nem lactose e é elaborado com ingredientes muito saudáveis. Vale a pena testar a receita que é bem fácil!!!

Receita bolo de coco 1

Ingredientes:

3 ovos;

1/2 xícara de farinha de côco;

1/2 xícara de polvilho doce;

1 xícara de farinha de milho orgânica;

1/2 xícara de côco ralado (pode ser usado a sobra do leite de côco caseiro);

2 xícaras de leite de côco caseiro;

1 xícara de açúcar de côco ou mascavo ou demerara;

1/2 xícara de óleo de côco;

1 colher de chá de fermento em pó.

Modo de fazer:

No liquidificador bata os ovos e o óleo de côco; acrescente o açucar e as farinhas, e vá colocando o leite de côco aos poucos. Ao final, acrescente o fermento e bata por mais 30 segundos. Despeje a massa em uma forma de bolo com furo no meio untada com óleo de côco e enfarinhada com farinha de côco e leve para assar a 180 graus com forno pré aquecido por cerca de 40 minutos.

Receita bolo de coco

Saboreie!!!

25
julho
2016

Receita da Dé – Pizza FIT com massa de couve flor

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Sabia que sua pizza pode ser FIT? Isso mesmo, a receita de hoje é uma pizza super saudável com massa de couve flor, ou seja, pra comer sem culpa.

pizza-couve-flor

Receita:

– 1 couve flor picada (só as flores – previamente higienizada);

– 1 ovo;

– 1 colher de sopa de biomassa de banana verde ou ¾ de queijo vegano ralado;

– 1 colher de sobremesa de orégano;

– 1 colher de chá de sal rosa;

– 1 dente de alho amassado;

Modo de preparo:

Processe a couve-flor (crua) em um triturador até formar uma farinha (você pode também usar o ralador para isso). Coloque essa farinha de couve-flor em um pano de prato (limpo) e esprema para sair um pouco da água. Misture o ovo e demais ingredientes. Espalhe essa massa em uma forma de pizza untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Retire do forno, adicione os recheios desejados (atum, frango, tomate, alho poro, azeitona, milho, etc.) e retorne ao forno por mais 10 minutos.

pizza couve flor

Só tome cuidado para não colocar recheios muito calóricos, excesso de queijo, presunto e bacon, não vão deixar sua pizza FIT e saudável.

Bisous…

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